水產品抑菌劑檢測新方法僅需24小時

【水產品抑菌劑檢測新方法僅需24小時】 近日，用微生物方法檢測水產品魚肉、蝦（仁）肉中抑菌劑技術被浙江省舟山檢驗檢疫局檢測中心水產品實驗室所掌握。1月8日開始，該項用微生物檢測抑菌劑的方法已投入口岸檢測把關。
在水產品精加工過程中，從原料到成品要經過多道環節和工藝，保鮮、保水、調色、調味等需要使用一些添加劑。而添加劑中某些成分的過量使用會影響產品的質量，甚至對人體造成損害。用抑菌試驗會產生明顯的抑菌斑。
近年來，歐盟通報在進口的各國水產品中檢出抑菌劑的事件時有發生。舟山檢驗檢疫局針對本口岸出口歐盟水產品多的特點，為保證舟山水產品順利出口，該中心實驗室于2005年底開始向歐盟有關方面去函索要他們實驗室的抑菌劑檢測方法，并購置相應的試劑菌種，同時用不同添加劑，不同的濃度，開展上百次對比模擬試驗，終于取得了成功。該方法實施后，檢測只需要24小時。