1. 首頁 > 生活雜燴 > 健康養生 > >

最新研究顯示：西化飲食增華人女性患乳腺癌風險

 
據美國《僑報》報道，亞洲婦女乳腺癌的發病率一向要遠遠低于西方婦女，但隨著亞洲婦女飲食更加西化，她們罹患乳腺癌的比例也有所增加 。一份由中美兩國研究人員進行的最新研究就顯示，年紀較大的中國婦女如果選擇肉類和糖分較多的西餐，就會比那些主要使用豆制品以及蔬菜的婦女更容易患上乳腺癌 。
研究人員考察了約3000名年齡在25至64歲之間的上海婦女，其中超過半數的婦女已經診斷出患有乳腺癌 。研究人員對所有的婦女進行了長時間的訪問，詢問她們食用76種在上海市面上常見的食物，然后按照飲食的不同，將這些女子分成兩大小組 。分配至第一組的婦女的飲食中含有大量的紅肉、蝦、魚、糖果、甜食、面包和牛奶，而第二組婦女的飲食中更多的則是豆腐、蔬菜、豆芽、大豆、魚和豆奶 。結果研究人員發現，第一組中的絕經后的婦女乳腺癌的發病率要比第二組中的婦女高出60% 。
【最新研究顯示：西化飲食增華人女性患乳腺癌風險】 研究的作者之一、費城?？怂拱┌Y研究中心(Fox Chase)瑪麗琳?曾(Marilyn Tseng)指出，當考察那些體重超重的絕經后的婦女時，飲食和罹患乳腺癌的關系就更加明顯 。但研究人員尚不能解釋西式飲食以及肥胖是如何共同作用導致乳腺癌的發生，也沒有發現乳腺癌和多食用蔬菜和豆制品有任何聯系 。
曾指出，這一研究對更為合理的飲食習慣提供了依據 。過去的許多研究總會建議人們選擇某種維生素、礦物質或是某種具有防癌特效的食品來防癌，這些研究給人一種錯誤印象，仿佛只要選擇一種特別的物質就能減少患上癌癥的幾率，而自己的研究將飲食看作一個整體，因此給人一種更為寬泛的防癌概念 。

對于這份發表在醫學期刊Cancer Epidemiology, Biomarkers& Prevention上的研究，醫學界人士指出，該研究并不能稱之為一個“突破”，但它再次為飲食和乳腺癌以及其它癌癥之間的關系找到了更多的證據 。約翰?霍普金斯大學公共健康學院的國際健康和人類營養副教授切斯金(Lawrence Cheskin)就表示，人們所吃的東西以及是否肥胖，的確可以增加罹患某種癌癥的幾率 。