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復旦大學|每天2個雞蛋，膽固醇攝入會不會太多？

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復旦大學|每天2個雞蛋，膽固醇攝入會不會太多？

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有同事問我 ， 早上吃2個雞蛋會不會膽固醇攝入太多了？
其實一個雞蛋里面 ， 如果單純從膽固醇的角度來講 ， 一個雞蛋里面含有290毫克左右的膽固醇 。 其實這個含量確實不低 。
【復旦大學|每天2個雞蛋，膽固醇攝入會不會太多？】大概相當于七盒牛奶或者是七兩豬肉里面含有的膽固醇量 。
聽到這兒很多朋友可能就害怕了 ， 說我就怕膽固醇高啊 。 那這個雞蛋我到底能吃嗎？一天吃幾個對身體好？我吃的時候是不是要把蛋黃給扔掉？



其實并非如此 ， 關于每天膽固醇的攝入量上限 ， 實際上之前已經被取消了 ， 為什么呢？因為科學研究發現 ， 我們體內的膽固醇只有1/4是吃進來的 ， 有四分之三都是我們體內合成的 。
我們的肝臟有這樣一個能力 ， 就是你吃的少 ， 就會多合成一些；你吃的多 ， 就會少合成一些 ， 自己能夠調節 。 但是即使是這樣 ， 還有那1/4是食物當中獲取的 ， 所以說膽固醇的攝入也不宜過多 。



還有一些操作是吃雞蛋就只吃蛋白不吃蛋或 ， 其實這的確是大可不必 。 因為雞蛋里面的很多營養物質也都在蛋黃里 。 蛋白也很重要 ， 蛋黃也很重要 ， 而且雞蛋 。 它的性價比 ， 在營養方面性價比非常高 。 這么一個營養價值高 ， 又相對來講 ， 比其他的那些東西又便宜一些的食物 。 你把雞蛋黃給扔掉 ， 那就太可惜了 。
當然了最好還是綜合飲食、健康飲食最為重要 ， 千萬不要局限在一些食物數量上；假設你每天按時吃飯 ， 那么每天1個雞蛋就挺好了已經 ， 那么如果你是肉類、奶類吃的就比較少的人 。 那你每天吃兩個雞蛋 ， 那也不是什么大問題 。
所以在飲食這方面 ， 一定要靈活多變 ， 不必遵循守舊 。
以上