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西安部分辣條果脯到底為啥不合格？

小朋友們，可別再貪吃學校旁邊售賣的低價麻辣條、板筋和蜜餞果脯了 。3*15前夕，陜西省食藥監局公布了西安市場小食品專項抽檢結果，共檢驗8大類118個批次，不合格5個批次，合格率95.76%，不合格食品主要是麻辣條、蜜餞以及堅果等 。
省食藥監局對西安的批發市場、大中型超市和部分校園周邊食品經營戶經營的小食品進行了專項抽樣檢驗，共檢驗肉制品、油炸膨化食品、面制食品、水果制品、堅果制品及炒貨、糖果、糕點、蜂蜜等8大類118個批次，共計905個檢驗項目 。其中合格113個批次，不合格5個批次，合格率95.76% 。
【西安部分辣條果脯到底為啥不合格？】此次抽檢產品的產地包括陜西、湖南、河南、重慶、廣東、四川、福建、湖北、遼寧等21個省.抽檢結果顯示，肉制品類、油炸膨化食品類、糖果類、糕點類和蜂蜜類合格率較高，質量穩定，肉制品類抽檢10批次，油炸膨化食品類抽檢23批次，糖果類、糕點類和蜂蜜類分別抽檢了5批次，合格率均達到100% 。不合格項目有5個 麻辣條板筋甜蜜素超標危害身體
不合格樣品主要是面制食品類(主要是麻辣條、板筋等)，抽檢60批次，其中合格57批次，合格率95%;水果制品類(主要是蜜餞類、果脯類等)抽檢5批次，其中合格 4批次，合格率80%;堅果制品及炒貨類抽檢5批次，其中合格4批次，合格率80% 。
從檢驗項目來看，不合格項目主要有5個，分別是堅果制品及炒貨過氧化值不合格1個(過氧化值表示產品中所含油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標，用于說明樣品是否因已被氧化而變質 。長期食用過氧化值超標的食品，易對肝造成損傷，嚴重超標可能引起嘔吐、腹瀉、過早出現老年斑等癥狀 。)
水果制品類二氧化硫不合格1個(二氧化硫在食品加工中主要用作漂白劑、防腐劑、抗氧化劑;過量攝入食用了二氧化硫殘留超標的食物會產生惡心、嘔吐等胃腸道癥狀;二氧化硫在人體內會破壞酶的活力，影響碳水化合物及蛋白質的代謝，影響人體對鈣的吸收等 。)
面制食品環已基氨基磺酸鈉(甜蜜素)不合格2個(環已基氨基磺酸鈉(甜蜜素)是一種食品添加劑，用于給食品調味 。經常食用甜蜜素含量超標的飲料或其他食品，就會因攝入過量對人體的肝臟和神經系統造成危害，特別是對代謝排毒的能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯 。)
菌落總數不合格1個 。(食用微生物超標嚴重的食品，很容易患痢疾等腸道疾病，可能引起嘔吐、腹瀉等癥狀，危害人體健康安全 。)