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在2016年發布的《中國居民膳食指南》中 ， 堅果與籽類食品被列入日常膳食結構表 ， 并推薦所有人群每日應攝入25至35克大豆及堅果類食品 。 一些主打營養健康的混合堅果類產品 ， 近年來也在市場上走俏 。
【結果|為了身體健康，南寧女子一天一包堅果連著吃了三個月，結果卻查出高血脂？！】南寧市民陳女士今年46歲 ， 聽說吃堅果對身體有好處 ， 連著三個月 ， 她幾乎每天都要吃一包堅果 ， 另外還會吃一些花生與核桃“加餐” ， 但是最近 ， 她在體檢時被查出高血脂癥 。
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南寧市第二人民醫院臨床營養科中級營養師盧連：“堅果脂肪含量大于40% ， 我們可以知道一個成人一天大概脂肪攝入量 ， 需要四十到六十克 ， 而烹調油里面已經占了25克到30克左右 ， 那我們平時吃的肉類里面含有脂肪 ， 所以我們還需要增加的脂肪攝入已經不多了 。 ”
營養師表示 ， 堅果雖然是我們人體非常好的蛋白質和鈣鐵鋅來源 ， 但是它也含有豐富的不飽和脂肪酸 ， 市面上的綜合堅果包一般是夏威夷果、碧根果、核桃等堅果 ， 按照一包30克計算 ， 在普通人正常飲食的前提下 ， 每天吃一包堅果很容易導致脂肪攝入量超標 。
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南寧市第二人民醫院臨床營養科中級營養師盧連：“30克的夏威夷果里面大概含有22克的脂肪 ， 30克的碧根果大概含有20克的脂肪 ， 核桃大概含有19克的脂肪 ， 花生大概含有14克的脂肪 ， 開心果大概含有13克的脂肪 。 ”
根據醫生建議 ， 陳女士停止食用堅果 ， 并同時服用降脂藥 ， 一個半月后 ， 血脂恢復了正常 。 營養專家表示 ， 就算是健康的食物 ， 只有正確和適量食用 ， 才能給我們的健康帶來益處 。
南寧市第二人民醫院臨床營養科中級營養師盧連：“每天10克左右的堅果 ， 就可以滿足普通人一天不飽和脂肪的攝入量 ， 大概十克堅果 ， 就相當于兩到三顆核桃或者是四到五顆板栗 ， 所以堅果的攝入量不是越多越好 ， 吃得適量才能獲得健康 。 ”
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