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肺癌家常食療菜譜

肺癌食療菜譜家常

一、飲食療法
1、加強營養：肺癌的患者無吞咽困難時，應自由擇食，在不影響治療的情況下，要多吃一些蛋白質，碳水化合物豐富的食品，如瘦肉、雞、鴨、兔、魚、蝦、豆制品以及各種谷類，一般不限制食量，保證良好的營養，為手術創造良好的條件 。如果營養狀況較差，很難耐受手術的創傷，術后愈合慢，易感染，對手術康復極為不利 。這就需要術前提高膳食質量 。
2、供給要素飲食：肺癌病人在手術前半個月，除一日三餐外，還要輔加要素飲食 。要素飲食含有人體必需的各種營養素，由于營養素齊全可滿足機體的需要，不需消化即可在小腸上端吸收，可口服或管飼用之 。要素膳可以補充蛋白質營養外，在足夠熱量供應時，可促進肌肉蛋白的合成，在熱量供應不足時，支鏈氨基酸也能提供更多的熱能 。要素膳的種類很多，經口服或管飼 。應用時，要從低濃度開始，一般為5%的濃度逐漸遞增，若無腹瀉、嘔吐時，可逐漸到10%到20%，如果口服應注意慢飲，飲用速度過快時，由于要素膳為高滲液，易產生腹瀉和嘔吐 。要注意適宜的溫度，防止過涼而引起腹瀉 。若每天服用100克要素膳，就能增加熱量400千卡，蛋白質16克 。同時增加機體的免疫力，能夠耐受手術 。
3、術后的飲食調配：手術后根據病情來確定飲食，有的病人在手術第二天就可以進食，但要從清流開始，食物要清淡、細軟、易消化吸收為主，因為手術創傷會引起消化系統的功能障礙，所以在食物選擇與進補時，不要急于求成 。要從最簡單開始，若胃腸道無不良反應時，再過渡到半流食、普食 。在手術后的一周內，除食用清流、半流外，還要補充要素膳，補充體內的營養 。待能正常進食時，再取消要素膳 。不論手術前后，都要多吃新鮮蔬菜和水果，如綠、黃、紅蔬菜、香菇、黑木耳、蘆筍、檸檬、紅棗等，因果蔬中含有豐富的維生素C，是抑癌物質，能夠阻斷癌細胞的生成 。不吃或少吃刺激性食品，包括油炸食品 ?？山洺３孕┐笏?，大蒜中含有抗癌物質 。不吸煙不飲酒 。養成良好的生活習慣和飲食習慣，定期體格檢查，及時診斷和治療，就能夠延長生命 。
二、一日食譜舉例（手術恢復期） 早餐：牛奶（鮮牛奶250克，白糖10克），煮雞蛋1個（雞蛋50克），饅頭（面粉50克），拌小菜（芹菜70克，腐竹10克） 。
【肺癌家常食療菜譜】
加餐：水果（鴨梨250克） 。
午餐：大米飯（大米100克），肉末豆腐（肉末100克，豆腐100克），青椒蘿卜絲（青椒200克，蘿卜絲50克） 。
加餐：鮮果汁（鮮桔汁200克） 。
晚餐：小米粥（小米25克），發糕（面粉75克），炒豆芽（綠豆芽200克），清蒸魚（鯽魚75克） 。
全日烹調用油40克 。