南京：豬頭肉黑作坊開在廁所旁每天十來個豬頭賣到市區菜場南京|豬頭肉|黑作坊

廁所旁的作坊，異味撲鼻，臟亂的地方隨意地丟著幾個豬頭，大鍋里則煮著用來給豬頭脫毛的松香。近日，南京秦淮警方取締了一個加工豬頭肉的黑作坊，雖然現場令人作嘔，但這里卻平均每天能賣出10來個豬頭，銷往南京市區菜市場。
通訊員秦公軒趙祥現代快報采訪人員陶維洲
廁所旁的黑作坊遭舉報
【南京：豬頭肉黑作坊開在廁所旁每天十來個豬頭賣到市區菜場】5月7日，南京秦淮公安分局機場派出所民警在社區走訪時，有居民反映，廣洋村有黑作坊違規生產豬頭肉，用松香為豬頭脫毛導致小作坊周圍散發陣陣惡臭，熏得人實在受不了。得到線索后，民警隨即到該作坊附近進行走訪。
附近住戶向民警反映，這個作坊每天凌晨5點就開工，一直到上午8、9點才結束，據說是制作豬頭肉的，由于經常有異味飄出，所以鄰里意見都比較大。而更讓民警吃驚的是，作坊旁邊就是個廁所。民警初步掌握這家黑作坊的作息時間后，決定第二天實施抓捕。
第二天早上7點20分，民警沖入該作坊，此時作坊的老板正在進行豬頭脫毛工作。民警看到，他將豬頭從黑色瀝青狀的大鍋里拿出放入清水池，而地上則隨意堆放著10多個豬頭，房屋里散發著陣陣惡臭。
據作坊老板交代，大鍋里煮的是松香，用于對豬肉進行脫毛。傳統脫毛使用開水浸泡脫毛，時間較長，需要數個小時。而使用松香處理煮制后的豬頭，只要放入冷水浸泡，很容易就能將豬毛拔出，整個過程只要幾分鐘。
民警隨后上前檢查煮制松香的大鍋，里面瀝青色的物體就是松香。老板交代，這是50斤的食用松香熬制而成，一般會使用1到2個月才會進行更換。隨后作坊主被警方帶回機場派出所進行進一步調查工作。
“松香豬頭”一天能賣10來個
在派出所里，作坊老板詳細交代了自己的運作流程。作坊主姓周，安徽人，和妻子在南京打工。他前一天會去江寧某屠宰場購進生豬頭，一次10來個，帶回暫住地進行加工。其妻子將加工好的豬頭拖到鼓樓區某菜市場進行銷售，平均一天10來只豬頭能全部賣完，賣一個豬頭他們能賺上百元。
民警在老板家中進行搜查，發現3本記賬本，里面記錄了這幾個月來他們購置豬頭的清單。據周某交代，他從去年10月開始制作豬頭肉，到現在共牟利4萬余元。相關技術人員告訴民警，松香中含有鉛等重金屬有害物質，豬頭放入其中熬煮，有害物質會通過表皮滲透。被松香拔過毛的肉類，常食易患癌。小孩食用可能導致智力發育問題，危害極大。
目前，秦淮警方根據刑法第143條“生產、銷售不符合衛生標準的食品罪”，對周某及其妻子采取刑事強制措施，此案正在進一步處理之中。

南京：豬頭肉黑作坊開在廁所旁 每天十來個豬頭賣到市區菜場

南京：豬頭肉黑作坊開在廁所旁每天十來個豬頭賣到市區菜場