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7、發酵好的面團拿出來放在案板上，繼續搓揉排空里面氣體，能看到面團變得光滑柔軟，搓成長條，用刀切成大小一樣面劑子。

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8、用手掌大魚際一個一個揉成饅頭狀，全部揉好放在蒸篦上，蓋上鍋蓋，入蒸鍋不要直接蒸，繼續醒發15~20分鐘左右，看上去比原來體積增大，用手輕輕按下去，會馬上彈回來，二次醒發完成，尤其對手來說，這一步非常有必要。

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9、開大火，鍋中水燒開，上汽后蒸15分鐘關掉火，不要立刻打開蓋子，燜3~5分鐘再取出來，能夠防止因溫度變化太大而引起饅頭塌陷。

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就這樣一道養胃又防貧血的紅棗雜糧饅頭美食制作完成，方法其實特別簡單，就是在普通饅頭基礎上，添加不同食材進去，柔軟蓬松，美味可口，吃了好消化易吸收，營養價值高，大家一定要嘗試一下哦！

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