4.不要吃腐爛的生姜 。腐爛的生姜會產生一種毒性很強的物質 ， 可使肝細胞變性壞死 ， 誘發肝癌、食道癌等 。那種“爛姜不爛味”的說法是不科學的 。
5.吃生姜并非多多益善 。夏季天氣炎熱 ， 人們容易口干、煩渴、咽痛、汗多 ， 生姜性辛溫 ， 屬熱性食物 ， 根據“熱者寒之”原則 ， 不宜多吃 。在做菜或做湯的時候放幾片生姜即可 。
溫馨提示：陰虛體質人群禁食姜
有陰虛火旺、目赤內熱者 ， 或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者 ， 都不宜長期食用生姜 ， 尤其是陰虛體質的人 ， 絕對不能吃姜 。陰虛就是燥熱體質 ， 表現為手腳心發熱 ， 手心有汗愛喝水 ， 經常口干、眼干、鼻干、皮膚干、心煩易怒、睡眠不好 ， 而姜性辛溫 ， 陰虛的人吃姜會加重陰虛的癥狀 。
上文我們介紹了養生的方法有很多種 ， 我們可以采用食療的養生方法 ， 我們經常注意食物以及藥物的功效和作用 ， 但是卻不知道不同季節其實它們對于我們身體的作用是不一樣的 ， 在冬天雖然吃姜沒有夏天效果那么好 ， 但是也是有好處的 。