常吃菠蘿的七大好處,鹽水泡菠蘿的功效( 二 ) _常吃菠蘿的七大好處

3、不宜與蛋白質豐富的牛奶、雞蛋同時食用。菠蘿含有較多的果酸，若和牛奶、雞蛋等含蛋白質豐富的食品一起食用，果酸可使蛋白質凝固，影響蛋白質的消化吸收，故菠蘿不宜與蛋白質豐富的食品同時食用。
4、不宜與蘿卜一起食用。蘿卜含有維生素C酵酶．可破壞食物中的維生素C ，和菠蘿一起食用，還可促進菠蘿所含的類黃酮物質在人體腸道內轉化為二羥苯甲酸和阿魏酸，兩種物質具有很強的抑制甲狀腺功能的作用，可以誘發甲狀腺腫，故菠蘿不宜與蘿卜一起食用。
5、患有牙周炎、胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍的消費者要慎食菠蘿，因為菠蘿是酸性水果，刺激牙齦、黏膜，胃病患者還會出現胃內返酸現象，多吃還會發生過敏反應。過敏反應一般是在食用菠蘿后15分鐘到1小時左右急驟發病，出現腹痛，腹瀉、嘔吐或者頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻，甚至還會出現呼吸困難、休克等一系列過敏癥狀反應，人們習慣稱這種過敏反映為“菠蘿中毒”或“菠蘿病” 。
“鹽水泡菠蘿”到底有什么功效？
關于“鹽水泡菠蘿”我們常聽到的無非是兩個說法：降低菠蘿的酸味，使菠蘿更加香甜可口；破壞菠蘿中的菠蘿蛋白酶活性，防止發生過敏。
菠蘿經鹽水浸泡會更好吃這點倒是真的。首先一個，鹽有生津止渴的作用，再來，鹽里的鈉離子有抑制苦味的效果，經它浸泡后的水果會顯得更甜，酸味也就沒有那么明顯了。這與很多人做甜品時喜歡加點鹽是一個道理，但是這可能就是一個心理作用。
至于“鹽水泡菠蘿”能防止菠蘿蛋白酶過敏嗎？
不能！食用鹽（氯化鈉）不能破壞菠蘿蛋白酶的活性，甚至還有助于保持菠蘿蛋白酶的活性。菠蘿蛋白酶的最佳活性溫度是50-60度左右，高溫可以破壞菠蘿蛋白酶的活性。所以防止吃菠蘿過敏最簡樸的方法是把菠蘿【煮熟】，或者用【開水泡】幾分鐘。
菠蘿吃多了會上火嗎？
菠蘿屬于熱性水果，吃多了會上火。尤其是在氣候干燥的春季，人們體內易生燥熱，此時吃菠蘿更輕易引起人體上火。吃菠蘿的量一次應控制在一個菠蘿的1/5以內，假如菠蘿個兒比較大，應控制在1/6以內，而且不能連續三天以上都吃菠蘿。否則一定會產生程度不同的上火現象。出現上火現象時，應停止食用菠蘿，多喝白開水，也可喝些綠豆湯，以消除上火現象。眼、鼻上火的，可用淡鹽水沖洗。
看完上面內容大家要知道雖然作為熱帶水果之一的菠蘿，它的含有的營養價值極高，但還需少量吃，才會有增進食欲、補充身體營養的作用，但是過量的吃對人體是有害的，需謹慎。