花生稱為長生果,常吃吃花生四大好處,( 二 ) _花生稱為長生果

【延緩人體衰老】：花生中的鋅元素含量普遍高于其他油料作物。鋅能促進兒童大腦發育，有增強盛腦的記憶功能，可激活中老年人腦細胞，有效地延緩人體過早衰老，具有抗老化作用。
【促進兒童骨骼發育】：花生含鈣量豐富，可以促進兒童骨骼發育，并有防止老年人骨骼退行性病變發生。花生中含有豐富的脂肪油和蛋白質，對產后乳汁不足者有養血通乳作用。
【防備腫瘤】：花生、花生油中含有一種生物活性很強的天然多酚類物質——白藜蘆醇。它是腫瘤疾病的天然化學防備劑，同時還能降低血小板聚集，防備和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病。而白藜蘆醇被列為一定效果的抗衰老物質之一。而富含白藜蘆醇的花生、花生油等相關花生制品將會對飲食與健康發揮更大的作用。
吃花生小貼士
1、對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。
2、花生與紅酒同食，有利于促進心臟血管暢通。
3、對花生的過度烹調，比如炸、烤等，會破壞這些有益的成分。
4、水煮花生營養高。
花生的吃法
一、水煮花生米
材料：花生500g，食鹽2勺，八角2個，花椒1小撮，水適量，五香粉1勺，茴香籽1小撮
做法：
1、將花生仁清洗干凈，放入碗中，加滿清水，至少泡上2個小時。
2、將泡好的花生米放入鍋中，加入鹽和調料，混合均勻，加入足量的水，水沸之后轉小火，大約20分鐘至半個小時，待花生米煮熟入味，略燜一會兒，即可盛盤食用了。
二、老醋花生
材料：花生米，生菜，香干，香醋，白糖，香油，醬油，小蔥
做法：
1、將花生米油炸熟。
2、將生菜洗凈切絲、香干切丁、小蔥切末。
3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調成汁待用。
4、取一個喇叭形的碗，生菜絲、香干丁墊底，放上炸好的花生米，在倒入調好的汁拌均勻即可食用。
三、花生甜湯
材料：生花生米100克，芋頭100克，牛奶200ml，椰漿150ml，白砂糖30克
做法：
1、生花生清水浸泡3小時，去皮。
2、高壓鍋內注入550ml清水，放入去好皮的花生，煮開之后小火壓煮45分鐘至花生軟爛。
3、芋頭去皮洗凈，入蒸鍋蒸制40分鐘取出。切成小丁。
4、奶鍋內注入牛奶、椰漿、白砂糖，小火煮制糖融，拌入煮好的花生和芋頭丁，小火煮制牛奶微沸即可。
四、黃豆花生煲豬蹄
材料：豬蹄2只，花生米100克，黃豆100克，龍眼肉15克，陳皮1片，姜片2片，鹽適量
做法：
1、花生、黃豆用清水洗凈，浸軟待用。龍眼肉、陳皮洗凈待用。
2、豬蹄斬大件，去雜毛洗凈，放沸水中汆5分鐘，撈出洗凈待用。
3、瓦煲內放入適量清水，猛火燒至水開，放入除鹽以外所有材料，再滾時轉小火煲約3小時，撈出陳皮棄之，用鹽和蔥花調味即可。
五、紅棗花生粥
材料：紅棗10枚，花生45克，山藥1段，大米100克
做法：
1、山藥洗凈去皮切滾刀塊。
2、花生﹑紅棗用水沖洗干凈，瀝干水分。
3、鍋中加適入兩碗水。
4、把山藥﹑花生﹑紅棗放冷水中，蓋上蓋子中火煮開。
5、煮開后把大米放進去，米放進去后，用勺子把融化開的米攪拌一下，防止粘鍋。
6、邊煮邊攪拌，過10分鐘粘糯濃稠的粥就煮好了。