流感高發期,獲取營養素提高免疫力有效對抗流感( 二 ) _流感高發期

食物來源：紅蘿卜、番薯、芥蘭、菠菜、青蘿卜、冬瓜。B胡蘿卜素生吃及煮熟都具同樣抗病效果，如每日能進食5至10份蔬果就最好。
【流感高發期,獲取營養素提高免疫力有效對抗流感】2、葉酸
功效：是抗氧化物質，能減低體內“高半胱氨酸”（會引致血液黏稠，導致心臟病），保護心血管。多進食葉酸能減低“高半胱氨酸”水平，血液黏稠度降低，流動會較暢順，身體抗病能力亦強；相反血較濃稠，流動較慢，低抗力亦較差。
食物來源：橙汁、菠菜、豆類或添加了葉酸的早餐粟米片都含豐富葉酸。
3、黃酮素
功效：抗氧化物，對坑自由基，增強免疫系統，對抗病菌。
食物來源：水果、草莓類、豆類、蔬菜都含豐富黃酮素。
4、大蒜
功效：專門對抗流感的食物，有殺菌作用。可增加T細胞白血球及其他白血球的生產量，增強抵擋力。大蒜含豐富硫復合物，能幫助人體更安全的代謝致癌物質，蒜素則有殺菌抗病功能。將大蒜煮熟或生吃都有益，平日用作調味加于日常食物中更易吸收。專家建議，一日一瓣大蒜已足夠。
5、脂肪酸
功效：能增強其中一種白血球的生產量，該白血球可以吃掉細菌。ω-3脂肪酸可以鞏固細胞膜，對抗及治療外來感染。
食物來源：含豐富ω-3脂肪酸的食物包括三文魚、鯖魚、吞拿魚、沙丁魚、添加了ω-3的雞蛋，植物方面有亞麻籽及亞麻籽油、果仁及種籽。將亞麻籽加入食物中，例如加入乳酪、烘焗食物、早餐谷物，或將亞麻籽油作為沙律油，都是一個吸收ω-3脂肪酸的好方法。