6、發酵糯米湯臺州地區每年農歷正月十四后都要看花燈、喝湯 。將肉絲、冬筍絲、香菇、木耳、鮮蜻蜓、豆干、油泡、川菜板、菠菜等煮成糊狀湯，再加入少許米粉，制成咸糊狀食物 。正月十五，發酵的米湯是甜的 。它是由甘薯粉或藕粉與蓮子，紅棗，龍眼 。
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