由于火鍋的食材比較豐富，所以很多糖友會選擇只吃蔬菜、魚肉等食物而不吃主食 。但是，服用胰島素促泌劑或是注射胰島素的糖友要注重，吃火鍋時用時較長，一般都有超過半小時，所以最好先吃一些主食或淀粉類蔬菜，以免最后才吃主食或淀粉類食物而出現低血糖 。糖友吃火鍋的時候要注重，很多食材的碳水化合物含量較高，所以，為了平穩控糖，一定要做好食物交換 。
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