人參果怎么吃好人參果的三大功效( 二 ) _生活百科

　富含人體必需的微量元素是人參果的另一特點。
微量元素是構(gòu)成機體組織和維持生理功能所必需的元素。人參果所富含的硒、鉬、鈷、鐵、鋅為人體必需的微量元素。其硒元素含量之高，在中國蔬菜、水果品種中異常少見。硒元素是一種強氧化劑，能維持機體正常的生理功能，激活人體細(xì)胞，保護心血管等臟器;硒還能刺激免疫球蛋白及抗體的產(chǎn)生，增強機體對疾病的抵擋力。
人參果，以及大蒜、芝麻、蘆筍、菌類等所含的硒，均為有機硒。另據(jù)報導(dǎo)，硒還能降低血壓，對糖尿病也有輔助療效。
三、人參果的挑選和儲存
人參果現(xiàn)在都是大家比較認(rèn)識的水果，它的營養(yǎng)價值十分的豐富，那么你們知道在吃人參果的時候該如何去挑選嗎?要注重什么呢?下面就跟著小編一起來看看吧。
如何挑選人參果
人參果，顏色發(fā)白，個頭大小如桃杏一般。
它的肉清香多汁，風(fēng)味獨特，口感較好。
挑選時應(yīng)注重挑選色澤鮮亮，表面光滑，質(zhì)地堅硬的果實。
不要那些表皮暗沉、碰傷、干癟或有腐敗氣味的。
貯藏方法
剛采收的人參果質(zhì)硬，富含膠質(zhì)及單寧，不能食用，經(jīng)5～7天后熟，軟化后方可食用。溫度越高，后熟、軟化越快，室溫30℃左右時約需5天，25℃左右時約需7天，溫度愈低，所需時間愈長。因此，可利用采收至軟化尚需一段時間，進行貯藏、運輸，供給市場，但要有良好的通風(fēng) 。
在較低溫下貯藏，人心果在1.7～3.3℃、相對濕度85%～90%的冷庫貯藏8周，效果最好。
人參果能使細(xì)胞布滿活力。
人參果可以激活我們身體內(nèi)的細(xì)胞，讓它們都處于一個布滿能量的狀態(tài)，增強活力。
四、人參果的各種吃法推薦
1、人參果飯
雪域人參果——藏語謂之“青梅日布”，意為長生不老之果。含豐富的糖、蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素，具有生津潤肺，提神滋補之特效。
食用方法
洗凈放入涼水沸煮約一小時加少許食用油、白糖即可食用;與雞、鴨清燉獨具健腦潤肺之功效;與銀耳熬湯即成保健“珍珠湯” 。還可用于熬人參果粥。
　2、人參果炒肉片
人參果250克，豬肉100克精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、姜末、醬油各適量。先將人參果去蒂、洗凈、切片，再將豬肉洗凈、切薄片;油鍋燒熱下肉片煸炒，七八成熟時加入人參果片和佐料，再炒熟裝盤即可。
　3、當(dāng)做水果鮮食
生食的人參果.一定要充分成熟，才有淡淡的清香，果肉淡黃柔滑，爽口多汁，為保持營養(yǎng)應(yīng)帶皮吃。
4、涼拌人參果
將充分成熟的人參果洗凈切片入盤中.加入適量精鹽腌漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。
　5、籠蒸人參果
即將人參果洗凈.縱切至2/3處.讓一部分果皮與果肉相連，將果瓤挖去，再將肉餡填人其中.入籠蒸熟，取出待溫，用潔凈的快刀將其橫切成片.然后食之。此外，作為蔬菜，還可炸、燜、燉等。
【人參果怎么吃好人參果的三大功效】人參果的吃法為什么不能多吃?深加工還可制成人參果果汁、罐頭、果脯、冰淇淋、乳酪、果醬、果酒、蜜餞等。

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人參果怎么吃好 人參果的三大功效( 二 )

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