怎樣自制綠豆粉？ _生活百科

綠豆是夏季飲食中的上品，有很好的營養價值和藥用價值。在炎熱的夏天，人們喝一些綠豆粥，甜美可口，可以預防中暑和清熱。經常食用綠豆對高血壓，動脈硬化，糖尿病和腎炎也有很好的治療作用。此外，綠豆還可以作為外用藥物，可以外用于治療咀嚼后的瘡和皮膚濕疹。那么，怎樣自制綠豆粉呢?
【怎樣自制綠豆粉？】

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綠豆粉還是提取植物性SOD的良好原料。由綠豆粉為原料制備的SOD口服液,其中所含的SOD經過化學修飾,可不被胃酸和胃蛋白酶破壞，延長半衰期,適合于人體口服吸收。該口服液除了含有SOD以外，還富含氨基酸、β-胡蘿卜素和微量元素等營養成分,具有很好的抗衰老功能。另外 ,還有實驗證明，綠豆粉中的鞣質既有抗菌活性,又有局部止血和促進創面修復的作用，因而對各種燒傷有一定的治療作用。
綠豆粉在發芽過程中，由于酶的作用，促使植酸降解，有更多的磷、鋅等礦物質被釋出，能被人體充分利用。綠豆粉在發芽時，所含的胡蘿卜素會增加二至三倍，B2增加二至四倍，菸堿酸增加二倍以上，葉酸成倍增加，B12增加十倍。美國人很欣賞綠豆粉芽，認為它是肥胖人的最佳食品之一，易飽、不胖。