1、饃發霉不能吃 。
【饃發霉了還能吃嗎】2、發霉的食物常被霉菌污染，產生有致癌作用的霉菌毒素（如黃曲霉毒素），對肝臟傷害最大 。
3、如果把饅頭、面包、水果等食物發霉部分去掉，剩下的繼續吃，這種做法并不可取，因為霉菌產生的細胞毒素會在食物里擴散，光憑肉眼很難估計擴散范圍有多大 。而且黃曲霉毒素還有一個顯著的特點便是耐高溫，因此食物發霉是不能吃的 。
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