夏季炎熱很輕易上火,幫你清熱瀉火的日常食譜( 二 ) _生活百科

4、西洋菜蜜棗生魚湯
材料：西洋菜600克，一條生魚，六個蜜棗，豬瘦肉160克，生姜三片。做法：把生魚和豬瘦肉都處理好，西洋菜洗干凈切碎或整片都可以，蜜棗和生姜洗干凈。拿出一個鍋加入十碗清水用大火煮沸后改為小火煮一個小時左右，最后加鹽調味即可。功效：西洋菜有著豐富的維生素，用蜜棗和生魚熬湯能清熱潤肺養陰生津，還有著不錯的養生效果呢！輕易上火的朋友們可以試試！
5、蓮藕排骨湯
材料：老蓮藕，料酒，排骨，食鹽。做法1：首先把蓮藕去皮切塊洗干凈，因為有些蓮藕孔里面會有泥，洗干凈后泡水備用。排骨洗干凈切小段，預備好一個干凈的鍋。往鍋里加入適量水后，加入一些料酒開大火燒開后把排骨放進去焯水，隨后把焯水的排骨洗干凈瀝干水分。把排骨放進鍋里加入一些油爆炒一下，直到表面發黃即可。拿出湯鍋把炒好的排骨和蓮藕塊一起放進去，用大火煮開后改為小火煮兩個小時，最后用鹽調味即可關火。功效：有著去火清熱滋補解疲憊功效的蓮藕排骨湯，非常適合輕易上火的朋友們喝哦。
敗火食物
（1）清熱解毒類：如菊花、黃瓜、板藍根、番茄、竹筍、綠豆、豆腐、芹菜、荸薺、菱角、馬齒莧、金針菜等，多有抗菌消炎作用，適用于各種實火癥候。
（2）苦寒制火類：如苦瓜、苦菜、厥菜、絲瓜、田螺、茄子、小米、蕎麥、兔肉、田雞等，可以寒涼之性化熱降火，多用于實火癥。
大黃（3）利濕瀉火類：如冬瓜、西瓜、薏仁、扁豆、大麥、莧菜、甜瓜、赤小豆、黑魚、鴨肉、鯉魚、鯽魚、泥鰍、萵筍、綠豆芽、雞內金等，適用于各種實火癥候。
（4）攻下實火類：如大黃、知母、黃連、黃芩、香蕉、芹菜、馬鈴薯、芝麻、桃仁、海蜇、白蘿卜等，適用于小便短黃、大便干結、口干口苦、腹脹納差等癥候。
（5）涼血斂血類：如蓮藕、梨、荸薺、生地、木耳、黃鱔、糯米、藕粉、薺菜、玉米須、芒果、鰻魚、竹葉、白茅根、馬齒莧等，可用于鼻衄、便血、尿血、牙齦出血等血熱妄行的情況。
（6）甘溫除熱類：如黨參、白術、白菜、荔枝、栗子、大棗、胡桃仁、百合、黑芝麻、燕窩、蜂乳、高粱、茴香、刀豆、芥菜、櫻桃、石榴、烏梅等，適用于氣虛火旺的病況。
（7）滋陰降火類：如甲魚、海帶、紫菜、海參、菠菜、豬血、豬肝、紅糖、烏雞、南瓜、蛤蜊、銀耳等，多用于陰虛火旺、五心煩熱、潮紅盜汗、夜不能寐等癥。
（8）補臟熄火類：如黑豆、山藥、花生、牛乳、薏仁、白木耳、鴿蛋、鵪鶉、雀肉、鱔魚、羊肉、狗肉、韭菜、桑椹等，適用于因臟腑虛弱、陽氣不舉所致的各種虛火癥候。