錯誤的吃飯方式太傷身！( 二 ) _生活百科

7、對碳水化合物缺乏熟悉
存在著兩種碳水化合物，一種是簡樸碳水化合物，也就是糖分。另一種是復雜的碳水化合物，也就是淀粉。我們飲食的一半應該由碳水化合物組7成，在這些碳水化合物中，只有將近10%是糖分。然而，實際上卻不是這樣。含復雜碳水化合物的食物有糧食、豆類、土豆、白薯、嫩玉米以及一些新鮮水果和包括瓜子在內的干果。含簡樸碳水化合物的食品有糖、蜂蜜、果醬、普通汽水和一些含酒精的飲料。兩種碳水化合物的區別在于，后一種提供熱量而沒有人體所需的基本營養，而前一種含有維生素、礦物質和纖維。
另一方面，在人們選擇復雜碳水化合物食品的時候，應避免犯以下錯誤：大多數人習慣選擇米飯和白面包而不選擇全麥面包，而全麥面包具有很多長處，它們含有纖維和植物化學成分，可以防備幾種疾病，如癌癥、心臟病和糖尿病等。
教你準確吃飯
1、有報道說，早餐適合在7點左右吃，午餐12點左右，晚餐18點半左右。關于三餐的時間安排，怎樣是最合理的？
三餐的詳細時間應根據工作起居而定，兩餐的時間間隔在4~6個小時為宜。但早餐在幾點吃，還要看詳細的起床時間。最好能做到三餐時間固定，假如來不及吃某一餐，建議大家在辦公室或包里預備一些食物，比如大棗、巴旦木、牛奶、酸奶等營養價值比較高的零食，但餅干、蛋糕等高熱量低營養的甜食則不適合。沒時間吃飯，千萬不要一直餓著，否則不但傷胃，消化道分泌消化液的能力也會發生紊亂。
2、一日吃三餐是多數人的進食方式，也有人提倡少食多餐？到底哪種安排更好？
一天吃幾餐，最好根據個人的生活習慣和工作狀況來定。假如天天吃2頓飯，不會帶來饑餓感，也不會影響生活質量，那么完全可以這么做，前提是要攝入足夠的營養。假如條件答應，也可以天天進食五頓、六頓甚至七頓，但前提是攝入總的能量不要過多。但對于有些人，比如糖尿病病人，最好能做到少食多餐，這樣會減少血糖波動。總結來說，最重要的不是一天吃幾餐，而是要保證充足的營養攝入，并且避免攝入過多能量。
3、俗話說，“早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少”，“好、飽、少”的定義是什么？
這個說法不是非常正確，但它能給我們一些啟示。早上吃好，意思是質量要高，體現在食物營養平衡上：不僅有主食（面包、饅頭、餅、米飯、粥等），還至少要有兩種蛋白質食物（蛋、奶、肉、豆制品），以及至少一種蔬菜和水果（最好是不止一種，比如早上吃了蔬菜并不妨礙再吃點水果），假如再加上一小把堅果，那就更完美了。午餐的數量要充足，就是所謂飽，主食和菜肴都要吃夠，食材品種盡可能多一點。晚上吃少，不意味著讓自己餓著，而是熱量低一點，油少一點，而且要盡量彌補早上和中午沒有吃到或沒有吃夠的食物，比如蔬菜、雜糧和薯類。