【五香粉是什么】1、五香粉 ， 是指將超過5種的香料研磨成粉 ， 再混合在一起的調味料 ， 常使用在煎、炸前涂抹在雞、鴨肉類上 ， 也可與細鹽混合做沾料之用 。廣泛用于東方料理的辛辣口味的菜肴 ， 尤其適合用于烘烤或快炒肉類、燉、燜、煨、蒸、煮菜肴作調味 。其名稱來自于中國文化對酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡 。
2、五香粉因配料不同 ， 它有多種不同口味和不同的名稱 ， 如麻辣粉、鮮辣粉等 ， 是家庭烹飪、佐餐不可缺少的調味料 。
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