涼拌黃瓜的醬料怎么調好吃又簡樸( 二 )


3、黃瓜先用鹽腌出水
拍完黃瓜后,不要直接冷拌,要在盛黃瓜的碗上撒適量的鹽 。這樣做的原因是鹽可以分解黃瓜的水分 。把黃瓜的水倒出來后,冷花的味道會更脆 。我們也應該記住這一點 。