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今年年底豬肉價格怎么樣( 二 )

生活百科


2、 假如你真的不喜歡肥肉 。所以最好是當場挑選整只瘦肉精，因為從肥肉中鑒別整只豬肉比較輕易 。好的或新鮮的豬肉，肥肉白亮 。肌肉顏色均勻，外觀稍干或潮濕 。用手指按壓，抑郁會很快恢復 。
3、 聞聞 。新鮮豬肉有新鮮肉的正常氣味 。不新鮮的豬肉有氨味或酸味 。
4、 看看皮膚 。這就是為什么我早些時候說，在現場看到豬肉切割比較安全 。有紅色斑點或出血點的皮膚大多是死豬肉 。皮厚毛孔粗、肌肉顏色暗紅色的豬多為雌性豬肉 。
5、 看看肌肉 。肌肉間充血，大部分在屠宰前死亡，因為出血不干凈 。肌肉顏色為鮮紅色或深紅色，這是由克倫特羅等藥物引起的 。假如顏色是灰色，注水肉的可能性很大 。把豬肉撿起來，看看切肉板上有沒有水漬 。