【今天要跟大家分享的菜是青菜肉末|推薦這道青菜肉末，色香味俱全，做法簡單，全家人都喜歡吃喲】今天要跟大家分享的菜是青菜肉末 ， 吃起來香甜可口 ， 新鮮可口 。 如果你有興趣并喜歡它 ， 只需按照步驟嘗試即可 。
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【青菜肉末】【主料】上海青菜、肉末、蔥、姜、蒜、食用油、鹽、蠔油、生抽、水淀粉、小米椒【基本步驟】1.首先 ， 我們先把上海青的根剪掉 ， 這里 ， 上海青是要剪成兩片的樣子 ， 但不完全是一半 。 剪掉上海青的根 ， 把根剪掉出來看起來像一朵小花 ， 剩下葉子 ， 全部切好后 ， 放入上海綠葉和上海綠根 。 將其浸泡在水中以備后用 。
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2.然后我們把準備好的姜取出 ， 剁成細絲 。 ,大蒜剁碎 ， 蔥少許切碎 ， 準備一些肉末 。
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3.然后我們把鍋里的水燒開 ， 加一勺鹽和一勺食用油 ， 加入青菜葉再次焯一下 ， 焯至斷生 ， 取出 ， 放涼 ， 根要煮久一點 ， 葉子的成分很薄 ， 所以煮得快 ， 撈起來也快 。
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4.起鍋燒油 ， 加入肉末 ， 炒至變色 ， 再加入蔥、姜、蒜、小米椒翻炒 。
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5.然后加入少許肉糜鹽、蠔油、生抽翻炒均勻 ， 肉糜的顏色逐漸變成醬色 ， 然后加入水淀粉勾芡 ， 翻炒大火煮至湯汁濃稠后撈出 ， 放在盤中 。
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6.讓我們把葉子放在盤子上 ， 放上菜根 ， 倒肉末 ， 倒肉末時根是直立的 ， 把肉末倒在根上面 ， 不要倒根 ， 這樣更美觀 。
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這道美味的青菜肉末就做好了 ， 吃起來美味可口 ， 麻辣鮮香 。 而且方法很簡單 ， 如果你喜歡并且有興趣 ， 跟著步驟去做就行了 。
來源：搜狐
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