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山藥食療告別心血管疾病

現代營養學認為 ， 山藥中含有的淀粉酶、多酚氧化酶等物質 ， 有利于脾胃消化吸收功能 ， 是一味平補脾胃的藥食兩用之品 ， 對慢性食管炎、胃炎、胃及十二指腸潰瘍、慢性胰腺炎以及小腸吸收功能不良等癥者有很好的輔助治療作用 。山藥中含有的黏液蛋白、維生素及微量元素 ， 能有效阻止血脂在血管壁的沉淀 ， 可預防心血管疾病 ， 對高血壓患者尤為適宜 。山藥的食用方法有多種：

山藥綠豆羹

將山藥洗凈 ， 刮去外皮 ， 切碎 ， 搗爛成糊狀備用 。將綠豆淘凈后放入沙鍋 ， 加水適量 ， 中火煮沸后 ， 改用小火煨至熟爛成開花狀 ， 調入山藥糊 ， 繼續煨煮10分鐘 ， 離火后兌入蜂蜜 ， 拌和成羹即成 ， 早晚分食 ?？梢郧鍩峤舛尽⒁鏆饨祲?nbsp;， 主治肝火上炎型高血壓病 。

山藥蝦皮糊

山藥洗凈 ， 刮去外皮 ， 切碎 ， 剁成糜粉狀 ， 放入碗中備用 。鍋置火上 ， 加清水適量 ， 中火煮沸 ， 加入洗凈的小蝦皮、黃酒、蔥花、姜末 ， 繼續煨煮10分鐘 ， 加入山藥糜糊 ， 拌后煨煮至沸 ， 加精鹽、味精、五香粉攪和即成 ， 早晚分食 ?？勺虧櫻}、固腎降壓 ， 主治肝腎陰虛型高血壓病 。

山藥決明荷葉汁

山藥60克 ， 決明子15克 ， 荷葉30克(鮮荷葉半張) 。將山藥洗凈 ， 輕輕刮去外皮 ， 剖成條狀 ， 切成小丁塊或搗爛成泥糊狀備用 。將荷葉洗凈 ， 切碎 ， 放入紗布袋中扎口 ， 與決明子同入沙鍋 ， 加水 ， 用中火煎煮15分鐘 ， 調入山藥糊或山藥丁 ， 繼續以小火煨煮10分鐘 ， 取出藥袋 ， 收取濾汁即成 ， 早晚分服 。本品可以補益肝腎、滋潤血脈、降血壓 ， 主治肝火上炎型高血壓病 。

燕麥山藥粥

燕麥片50克 ， 鮮山藥100克切片 ， 加水共煮為粥 。本方適用于脾腎兩虛患者 ， 每日服用一次 。

山藥扁豆蓮子粥

白扁豆15克 ， 山藥15克 ， 蓮子15克 ， 粳米50克 。四味共煮成粥 。該粥健脾止瀉 ， 用于脾虛泄瀉、心悸等證 。(來源：家庭醫生在線)