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花似菊花，全株有白絲，用來做菜是一絕，兒時的味道，你可吃過？

花似菊花 ， 全株有白絲 ， 用來做菜是一絕 ， 兒時的味道 ， 你可吃過？
農村是野菜的天下 ， 各種野菜應有盡有 ， 我們常吃的野菜就有100多種 ， 只是現在的年輕人很多不認識 。
而對于老一輩人來說 ， 過去吃野菜是為了填飽肚子 ， 現在吃野菜除了味道獨特以外 ， 還有就是憶苦思甜 ， 懷念曾經吃野菜的艱苦歲月 。

花似菊花，全株有白絲，用來做菜是一絕，兒時的味道，你可吃過？
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小時候奶奶也經常做野菜吃 ， 有些野菜一直到現在還在吃 ， 像大家熟悉的艾葉、車前草、薺菜、苦菜、馬蘭頭、蕨菜等都是我們家常吃的野菜 。
鼠曲草也是我們餐桌上的常見的美味佳肴 ， 說起鼠曲草 ， 可能很多人不認識 ， 其實它就是我們非常熟悉的清明菜 ， 因它在清明節前后采摘而得名 。

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清明菜它還有許多別名 ， 很多地方的叫法不一樣 ， 如白蒿、白頭翁、佛耳草、鼠曲綿、田艾等 ， 多野生于田邊、路旁等地 ， 為農村常見的一種野草 。
清明菜它整株表面上有一層白絨絨的綿毛 ， 開著白色的小黃花 ， 看上去與菊花相似 ， 它的嫩葉就是我們常吃的野菜 。
它的做法有很多 ， 可與糯米粉一起做成粑粑 ， 可煎著吃 ， 也可蒸著吃 ， 反正都非常好吃 ， 是民間百姓喜愛吃的一種食品 ， 每年的清明節前后大家都會做來吃 ， 也是家鄉的一種習俗 。

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過去大家只知道清明菜是一種美味的野菜 ， 很多人不知道它還是一味價值珍貴的中藥材 ， 其藥用全草 ， 具有止咳行痰、溫肺順氣、清熱利尿的功效 ， 對感冒、咳嗽、哮喘、高血壓、風濕骨痛、支氣管炎等均有療效 。
另外 ， 清明菜的花還可采摘曬干泡茶喝 ， 味道清香甘甜 ， 喝起來比菊花還要好喝 ， 是一種非常好喝的保健茶 。
【花似菊花，全株有白絲，用來做菜是一絕，兒時的味道，你可吃過？】各位朋友 ， 你們家鄉有清明菜嗎？它價值珍貴 ， 花可泡茶 ， 全草入藥 ， 嫩葉用來做菜是一絕 ， 兒時的味道 ， 你們可吃過？