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研究人員發現水稻為何吸收砷

據新一期美國《國家科學院學報》發表的研究成果，水稻從土壤中吸收砷的原因已被研究人員找到了 。這一發現將有助于把砷這種具有潛在危害的元素從亞洲人的主食中去除 。
來自日本岡山大學生物研究所的研究人員在論文中說，他們在水稻中找到了兩種蛋白，它們能把土壤中的砷運送到谷粒中 。研究人員發現，在去除了這兩種蛋白的水稻中，稻稈和谷粒中的砷含量都減少了 。
不過研究人員也發現，如果去除了這兩種蛋白，水稻從土壤中吸收硅的能力也會降低 。硅對于水稻的生長和產量至關重要，它還有助于水稻防止病蟲害 。
【研究人員發現水稻為何吸收砷】研究人員希望有朝一日能通過基因改良方式使水稻只吸收硅而不吸收砷 。
砷可以在環境中自然形成，如果長期接觸砷，比如飲水中含砷，可能導致患肺癌、膀胱癌、皮膚癌、心血管疾病及糖尿病 。據聯合國教科文組織的統計，僅在南亞地區，就有2000多萬人遭受慢性砷中毒的危害 。