瓊脂能用來做皮凍，做法如下：
1、陳皮用溫水泡開；
2、豬皮洗干凈冷水下鍋煮開3到4分鐘；
3、撈出來洗干凈，用刀刮去油脂；
4、在光線好的地方，把豬皮上的毛夾干凈；
5、夾干凈毛再沖水，用刀切成小條；
6、再下鍋煮開4到5分鐘 ， 煮好撈出來再沖洗干凈，上鍋放水，豬皮、輔料一起下鍋；
7、煮大概8分鐘左右把陳皮撈出來丟棄，轉入壓力鍋，壓上半個鐘；
【瓊脂能用來做皮凍嗎】8、時間到氣閥掉下開鍋，把姜片、蔥、草果撈出來丟棄，再加入鹽

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