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1、黃皮是堿性 。
2、黃皮中的酸性物質主要是有機酸 ， 堿性物質主要是無機堿，有機酸的含量偏高，所以黃皮ph為酸性 。但進入血液后無機堿會使血液變堿，有機酸則會最終氧化成二氧化碳和水 ， 所以營養學里黃皮屬堿性 。
【黃皮是堿性嗎 黃皮是酸性還是堿性】3、黃皮，蕓香科，小喬木，高可達12米 。小葉卵形或卵狀橢圓形，兩側不對稱，圓錐花序頂生；花蕾圓球形 ， 花萼裂片闊卵形 ， 花瓣長圓形，花絲線狀 ， 果淡黃至暗黃色，果肉乳白色，半透明 ， 種子1~4粒；4~5月開花，7~8月結果 。中國海南的花果期均提早1~2個月 。