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湖北石首筆架魚肚怎么做好吃

生活百科湖北

材料:
魚肚125克，老母雞1200克至1500克 ， 精鹽1小勺，雞精粉適量，味精五粒 ， 姜兩片，白醋兩湯匙，蔥花適量，食用堿一小勺 。
做法:
1、清燉老母雞30分鐘 。
2、將魚肚放入冷水中并加一小勺食用堿浸泡5分鐘 。
3、合并雙手反復夾洗魚肚數十遍 。
4、再用清水漂洗后加白醋浸泡五分鐘，再用清水漂洗數次 。
5、撈出水洗魚肚，擠干水份切片裝盤待用 。
【湖北石首筆架魚肚怎么做好吃】6、在凈鍋內放入雞湯1200克至1500克 ， 燒開后適量撈出油脂，再投放魚肚切片和調料即可食用 。