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清湯羊肉的做法大全

知識經驗


清湯羊肉的做法大全

文章插圖
1.主料:羊肉一些 。
2、輔料:少量生姜、少量胡蘿卜、一個山楂、少量花椒 。
3.練習:
(1)將羊肉焯水 ， 將羊肉、香料、胡蘿卜放在一起 ， 加入冷水，在高壓鍋中煮五分鐘，然后用冷水沖洗羊肉 。通過這一步，讓羊肉先吸進去一些調料味 。
(2)開始燉羊肉，加入胡蘿卜、生姜、山楂，大火燒開 ， 小火燉20分鐘 。
(3)去除羊肉的膻味，20分鐘后關火打開高壓鍋，再重新開蓋慢燉10分鐘，通過慢燉釋放羊肉最后的膻味 。
(4)上菜前加入鹽和胡椒粉，再燒三分鐘 。碗底添上蔥香 ， 澆上羊肉羊肉湯，盡情享用 。
【清湯羊肉的做法大全】以上解釋了清湯羊肉的做法 。這篇文章已經分享到這里了，希望對大家有所幫助 。