【醋泡雞的制作方法】 ?。薄⒉牧希杭ψ?、祥澺、胡萝操E⒒ń貳私恰⑿∶桌?、损傎E⑾鬩?。
?。?、将鸡爪洗净去钟?，從中間對半斬，胡蘿卜切成條，香芹去葉切成段 。
?。場私?、萧]?、花劫E⑺饌貳⒚桌狽毆? ，倒水煮開，放入雞爪煮８分鐘 。
?。礎⒓ψ壇鲇美淥逑創茫?小米椒切段，蒜切粒，放入裝有涼白開的盆中 ， 加鹽、花椒、白醋 。
?。怠⒎藕懿泛拖闈鄱謂漣杈?nbsp;， 加入放涼的雞爪，用器皿裝起來即可 。
泡雞爪：泡鳳爪是用雞爪、辣椒制作的一道是四川省傳統小吃，屬于川菜系 。辣椒含有豐富的維生素等，食用辣椒，能增加飯量，增強體力 ， 改善怕冷、凍傷等 。雞爪中還富含銅，對于血液和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織等發育和功能有重要影響 。
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