【吃蝦的時候為什么要去頭】1、蝦頭部分是毒素、藥物堆積最多的地方 ， 容易積聚各種致病菌和寄生蟲，建議別食用 。除了蝦頭外 ， 蝦的消化道也含有不少重金屬，烹煮前應將蝦背上的蝦線去除，以免誤食，危害健康 。
2、蝦子一旦死亡 ， 體內組胺酸會被細菌分解成對人體有害的物質 ， 不適合食用 ， 死亡時間越長，蝦體內積聚的毒素也就越多，吃了恐導致食物中毒 。
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