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歡迎觀看本篇文章，小新來為大家解答以上問題 。油淋茄子的家常做法，油淋茄子怎么做很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、材料：茄子(紫皮，長)400g輔料：豬肉(肥瘦)50克；調料：花生油65g，蔥5g，蒜5g ， 姜3g，鹽7g，糖10g，醋5g 。
2、將嫩茄子洗凈，將皮垂直切成5mm左右厚的長條，放入盒中；
3、箱內加入2000克開水，浸泡半小時左右，撈出瀝干備用；
4、鍋燒熱，放入50g花生油，將茄子片放入鍋中，炸至兩面金黃后取出；
5、將炒鍋放入中火，放入15g油，燒熱，然后放入蔥絲、蒜末、姜末、肉末、精鹽、白糖、米醋；
6、炒好后放入炒好的茄子片，輕輕翻炒 ， 翻炒出鍋 。
【油淋茄子怎么做 油淋茄子的家常做法】本文到此結束，希望對大家有所幫助 。

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