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南農大研制新型飲料 發芽糙米制成保健飲品

10月24日 ， 在南京農業大學舉辦的大學生創業計劃大賽上 ， 該校食品科技學院學生曲春陽展示了以糙米為原料的新型米乳飲料———米SHOW系列保健飲品 。
曲春陽介紹 ， 米SHOW系列保健飲品是由南農大食品學院研制出來的一種新型食用菌發酵米乳飲料 ， 稻谷只剝去粗糠而保留胚芽和內皮的“淺黃米”俗稱糙米 ， 他們將發芽的糙米運用到了飲料開發當中 ， 使其主要生理活性成分γ－氨基丁酸與食用菌結合 ， 采用液態深層發酵技術 ， 再經脫脂奶或果汁的調味 。不僅符合中國人的飲食習慣與口味 ， 更具有保健功能 ， 受益群廣泛 。
根據曲春陽和她同伴們的打算 ， 米SHOW品牌系列將針對不同的人群推出6種產品———適合中老年人的靈芝糙米乳、靈芝糙米果蔬汁；適合青少年的金針菇糙米乳、金針菇糙米果蔬汁；適合年輕白領的冬蟲夏草糙米乳和冬蟲夏草果蔬汁 。這樣不僅可提高大米加工的綜合利用價值和糧食生產的經濟效益 ， 還可使糧食生產走上良性循環的道路 。
在24日的比賽中 ， 類似米SHOW這樣的創新項目還有不少 ， 如葡萄酒DIY體驗營銷的全新詮釋、垃圾處理后產物生產有機肥的推廣、以“藥食同源”的植物三七的花為原料生產的系列保健飲料、用發酵過的椰子殼制成環保型有機栽培基質、降糖降壓系列大米的營銷等 。
【南農大研制新型飲料 發芽糙米制成保健飲品】 一位參加創業計劃大賽的風險投資專家評價說 ， 現在的大學生創業計劃已經從過去的紙上談兵 ， 發展到現在的可操作性越來越強 ， 有的項目甚至只要投入足夠的資金就能在短期內取得巨額回報 ， 具有較強的可操作性 。