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名醫親授：47個糖尿病防治妙招|糖尿病只吃雜糧醫生忠告別自作聰明，有些粗糧是糖尿病的“幫兇”

雜糧，也就是粗糧，指沒有經過精加工的糧食，它對于糖尿病友控制血糖，是有一定好處的。長期大量吃精細食物導致熱量過剩，本來就是糖尿病的誘發因素之一，另外，糖尿病人如果吃精細糧食，也很容易升高血糖，還不管飽，吃了沒過多久就餓了。




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可是有的糖友卻很納悶：都說糖尿病吃雜糧對血糖好，可為啥天天吃雜糧，血糖還是居高不下呢？下面我就跟大家詳細說說糖尿病患者吃粗糧的事兒，如果吃不好，不但血糖降不來，反而會適得其反。
雜糧主要包括三大類：
谷物類：燕麥、養麥、藜麥、玉米、薏米、黑米、糙米、高粱等；
干豆類：紅豆、綠豆、黑豆、蠶豆、豌豆等；
塊莖類：紅薯、山藥、土豆、蓮藕、芋頭等；
這些雜糧的共同特點就是，膳食纖維含量高，易產生飽腹感，消化吸收速度較慢，飽腹感持久，平穩餐后血糖，并且具有良好的通便作用。粗糧中還含有較豐富的B族維生素及鈣、鉀、鎂等多種礦物質，對于高血糖、高血脂、高血壓等都有良好的調節作用。




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1、別拿雜糧不當糧食
醫生建議糖友吃點雜糧不是讓我們敞開肚皮吃。就淀粉含量和熱量來說，雜糧和精米白面的差異其實并不大。對于糖友來說，每天的總熱量是必須控制的，所以糖友吃雜糧的話，應該用雜糧來替代等量的細糧，而不能增加食量。
2、有些“雜糧”不是雜糧
雜糧包括許多糧食品種，不同品種吃下去后升高血糖的反應還是有所不同的。尤其是市場上賣的一些雜糧食品，放了很多白面粉，真正的雜糧其實并不多。這樣的“雜糧”吃下去，不能起到延緩血糖上升的作用。所以，糖友買食品要學會看成分表。
3、多加糖和油，毀了一鍋粥
有些糖友追求口味，在做雜糧粥時加糖或者蜂蜜等，也有的糖友在烹調時加入過多油脂，這些都會升高血糖。此外，有糖友煮雜糧粥過于追求軟糯的口感，煮得過爛，這樣喝下去，很快就消化吸收了，血糖還是會很快上升。




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就像穿衣服一樣，吃東西也要講究搭配，食物的搭配對糖友來說更加重要。雜糧雖好，但并不是多多益善。因為它們的膳食纖維含量高，所以吃多了容易腹脹。長期大量吃粗糧，還會導致脂質和礦物質代謝紊亂，引起營養不良。
所以粗糧要適量，建議糖友們每日吃50-100克的粗糧即可，宜將粗糧與細糧搭配食用，比例可按照1:3。也不宜長期只吃一種粗糧，最好是多種粗糧輪換來吃，更有助于均衡營養，預防并發癥。




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