文章插圖
1、香香口菇 。
用料:
五花肉50g、白口菇半斤、蒜片兩瓣、耗油一勺、鹽少量、糖半勺、醬油一勺半、水三勺左右、孜然粉一丟丟、把調(diào)料放到一個(gè)碗里哦備用 。
做法:
?。?)口菇切塊 。
?。?)切好豬肉 。
?。?)鍋里放油 。待油溫升上來 。放入豬肉 。小火煸炒出油 。
?。?)放入蒜片繼續(xù)煸炒出香味 。
?。?)放入口菇繼續(xù)煸炒 。煸炒到軟軟的 。加入準(zhǔn)備好的料汁 。翻炒至湯汁收的快沒了就可以出鍋了哦!
2、玲瓏釀口菇 。
用料:
口菇若干、肉餡適量、小蔥適量、胡椒面少量、芝麻油少量、紅燒醬油少量、蠔油適量、淀粉少量、碾磨胡椒少量、鹽少量 。
做法:
?。?)清洗口菇 。
【口菇的做法大全家常】 ?。?)肉餡中加蠔油、紅燒醬油、芝麻香油、淀粉少許拌勻 。
?。?)口菇去蒂倒扣放入盤中 。
?。?)口菇中塞入調(diào)好味的肉餡 。
?。?)灑少許鹽與研磨胡椒粉后,用耐高溫的保鮮膜包裹好放入蒸鍋,大火燒開后蒸十五分鐘左右 。
?。?)取出灑上蔥花,清淡可口的釀口菇就做好了 。
?。?)如果喜歡汁水豐沛的 , 可以把蒸的時(shí)間適當(dāng)再延長(zhǎng)幾分鐘,醬色的汁水清淡卻飽含蘑菇的原香,直接喝或拌飯都不錯(cuò) 。
3、口菇炒肉片 。
用料:
瘦肉200g、口菇200g、胡蘿卜100g、玉米油1湯匙、鹽適量、蠔油適量、蔥節(jié)適量、蒜片適量、淀粉適量、白胡椒粉少許 。
做法:
?。?)將口菇、胡蘿卜切片 。
?。?)瘦肉切片,加淀粉拌勻 。
?。?)熱鍋冷油將肉片滑熟盛出 。
?。?)鍋中留油,蒜片爆香后加胡蘿卜和口菇炒片刻,加水燜煮至熟透 。
?。?)最后放入肉片,加鹽、蠔油和白胡椒粉調(diào)味,撒上蔥節(jié)即可 。
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