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求套腸的做法

生活百科做法


求套腸的做法

文章插圖
具體做法如下：
1、準備一根筷子，左手抓住小腸的隨意一頭，簡稱“頭”，右手抓起小腸另一頭 ， 簡稱“尾” 。把“尾”裝進左手拿的“頭”中，用筷子把“尾”套進“頭”的深處；
2、將“尾”套進“頭”的深處之后，雙手交換，右手用大拇指緊緊捏住“頭”的外沿 ， 用左手按順時針半托半擼 ， 把已經套在里面的“尾”向里面收緊，直至將小腸全部擼緊；
3、把套好的小腸，先用水湯下，撈出備用；
4、準備鹵料，把套腸放到加了鹵料的鹵水里鹵制，先大水煮開 ， 后轉小火；
【求套腸的做法】5、煮二十到三十分鐘即可 。