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以下是方法：
1、選干燥通風的室內(nèi)或特設的熏棚，內(nèi)設高130到170厘米的木架 ， 上鋪竹簾，把當歸堆放在上面 ， 平放3層，上再立放1層，厚30到50厘米；
2、用濕樹枝或濕草作燃料，并用水灑濕，生火燃燒冒出煙霧熏當歸，使當歸根上色；
3、約數(shù)天后，待根表面呈金黃色或褐色時 ， 再換用煤火或柴火烘干，室內(nèi)溫度控制在35攝氏度以上、70攝氏度以下；
4、經(jīng)8到20天全部干度達百分之七十到百分之八十時，即可停火，待其自干 。
【怎樣把新鮮當歸做成干品】當歸加工不宜陰干，陰干的當歸質地輕泡、皮肉呈青色，也不宜用太陽曬干和用土坑焙或火燒烤，否則，易枯硬，皮色變紅，失去油潤性，降低質量 。

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