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花蛤可做成爆炒花蛤、錫紙花蛤、香辣花蛤、香蒜豆豉炒花蛤等菜品 。以香蒜豆豉炒花蛤?yàn)槔渥龇ㄈ缦拢?br /> 一、原料：
花蛤500克、紅辣椒1只、干蔥1粒、蒜頭5瓣、豆豉3湯匙、紹興酒2湯匙、蔥段適量、水100毫升、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、粟粉1湯匙、砂糖1茶匙 。
二、步驟：
1、花蛤浸在鹽水中30分鐘吐沙，瀝干備用 。
2、豆豉洗凈浸水15分鐘 。
【如何做花蛤好吃又簡(jiǎn)單】3、蒜頭、干蔥切成末，紅辣椒切片 。
4、將水、蠔油、生抽、砂糖及粟粉拌勻

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