正宗老北京紅糖燒餅怎么做 _正宗

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文章插圖
主料：
生面粉500克、水330克。
配料：
紅糖100克、熟面粉50克、酵母5克、芝麻少量、油酥少量、芝麻少量。
步驟：
1、生面粉中加入酵母、加入水?dāng)嚦擅鎴F(tuán) 。
2、將紅糖和熟面粉拌勻成陷。
3、油燒開(kāi)后放入面粉拌勻成油酥。
4、把面團(tuán)搟成半厘米的長(zhǎng)方形餅，抹一層油酥。撒入芝麻和鹽。
5、分成均勻的12個(gè)面團(tuán) 。兩頭下捏，搟成餅，包入紅糖餡。
6、將小餅用手壓扁為1厘米的餅，蘸入芝麻即可。
【正宗老北京紅糖燒餅怎么做】7、放入烤盤中，放進(jìn)烤箱，設(shè)置200度，15分鐘后取出即可。