【制作面條的方法與步驟】制作面條的方法與步驟是面粉中加入適量鹽和一個雞蛋，用清水和成面團，面團要比餃子面硬些，蓋蓋餳10分鐘，將餳好的面揉光滑，用搟面杖搟薄，面皮上均勻撒些干面粉，搟面杖放在面皮的一端卷起搟面，繼續搟 ， 再打開，撒干面粉從另一端卷起再搟，就這樣重復數次直至面皮搟到1毫米左右，面搟到合適的厚度，撒些干面粉，一層一層的折疊起來 ， 用刀切成自己喜歡的寬度，用手將切好的面條抖開 ， 平鋪在案板上，鍋中坐水燒開，放入面條煮熟，撈出裝入碗內即可 。
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