普通掛面可以做涼面 。
材料：面條500克、黃瓜 100克、辣椒油30克、香油20克、醬油100克、白砂糖20克、醋30克、芝麻醬30克、大蔥25克、花椒3克、味精2克各適量 。
做法：1、 將面條煮熟，撈在干凈板上散開 。
2、 面條淋上少許香油，用筷子將面條抖散放涼，分裝5個碗內 。
3、 黃瓜洗凈切絲 。
4、 蒜頭去皮，剁成蒜泥 。
5、 蔥切末 。
6、 芝麻醬用涼用水調稀 。
7、 把醬油、醋、香油、辣椒油、芝麻醬、白糖、花椒粉、味精、蔥末和蒜泥放入碗內，調勻成汁 。
【可以用超市買的普通掛面做涼面嗎】8、 調味汁澆在面條上，撒上黃瓜絲即成 。

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