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日本泰國成功研發新種茉莉發芽糙米

【日本泰國成功研發新種茉莉發芽糙米】
據泰國《世界日報》5月31日報道，泰國國家創新技術辦事處差亞伊先生說，農業大學附屬食品研究發展院和日本國際農業技術研究所合作，研發出新品種茉莉花香發芽糙米，不需要另外加入白米，做出的飯就比一般的米軟香甜 。準備在7月上市，瞄準注重健康飲食的顧客，以及計劃在明年底研發制作加工食品 。

研究者表示，發芽糙米研發計劃重要的一個步驟是挑選發芽率高的種子，最少泡在水里48－72小時，因為如果種子沒發芽，一些有益的物質和氨基酸就不會生成 。除此之外，還要經過加熱適度控制糙米成長過程，同時要控制生長濕度低于14％ 。

以上計劃研究者制定4個目標 。一是尋找含伽馬氨基丁酸（GA－BA）最高的泰國大米種子，最終找到105號茉莉香米 。其次，研究稻谷生長狀態 。再者，是如何儲存問題，以及分析研究對人體神經細胞系統有何營養價值等，以上2點尚在研究階段 。

3家大米出口公司聯合投資520萬銖，其中國家創新技術辦事處援助163萬銖，在農業大學建立工廠生產 。同時聯合成立新公司，進負責包裝及銷售業務，預計7月上市銷售，日產量500公斤 。某公司董事長表示，發芽糙米市場定位在健康食品，價格每公斤300銖，因為生產成本大約69銖/公斤 。未來并規劃發展各種加工食品，擴展產品通路 。