今天四位餡活兒高手齊聚一堂 ， 傳統與創新的較量 ， 包子與餃子的餡活兒之爭 ， 究竟誰能贏得眾位美食評鑒官的青睞 ， 贏得最后的廚匠之王？而面對突如其來的意外 ， 他們又將會如何應對？


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當創新迎上傳統 ， 當樸實遇上奢華 ， 當西北面食碰上江浙面食 ， 創意面案大師張瑞剛將會帶來怎樣出其不意的驚喜？傳統面案大師陶晉良師父又將會給我們帶來怎樣的面食盛宴呢？作為蟹黃包的非物質遺產傳承人 ， 陶師傅面對比賽迅速進入狀態 ， 手中動作有條不紊 。


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多薄才是“薄皮”？多濃才是“濃湯”？三年以上老母雞和當地黃最肥的螃蟹豪奢餡料？


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搭配手工搟制的超薄面皮 ， 蒸好的湯包 ， 稍一動彈 ， 便開始顫抖 ， 每一次小小震動 ， 都擊打著食客內心的饞蟲！


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面對強大的對手 ， 另一邊的張師傅略有壓力 ， 不敢有半分松懈 。


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作為創意面案大師 ， 張瑞剛大廚選擇應戰的是豆餡兒奶油黃饃饃！四種食材混合而成的金色外皮 ， 紅豆棗泥搭配上健康的雜糧藏于其中 ， 平衡了南北方對餡料口味的差異 ， 口感甜而不膩 ， 糯而不黏 。


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當三鮮包撞上三鮮餃 ， 在餡料相同的情況下 ， 他們究竟會擦出怎樣的火花？比賽的時間有限 ， 姚師傅由開始的緊張逐漸游刃有余 ， 找到了自己的節奏 ， 看來對自己的餡料很有信心 。


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對于面皮兒和肉餡兒 ， 也有自己的一套標準 ， 5下一個劑子 ， 26道褶不多不少！


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相比之下 ， 咱們美女孫師傅笑得也太美了吧 ， 信心兩字在全身綻放～


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美女師傅的餃子 ， 也是標準的美麗 ， 一分鐘可以包12個餃子！她的三鮮水餃 ， 面皮中包裹著韭菜、雞蛋、蝦仁 ， 三種食材混合而成的餡料 ， 保持著完美的干濕度與鮮艷的色澤 。


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一口吃下煮好的餃子 ， 蝦仁的Q彈帶著韭菜的香氣 ， 在口中炸開 ， 味蕾都是滿足！


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金玉其表 ， 精華其中 ， 說的就是廚王爭霸的師傅們的餡兒活功夫 。 餡兒的獨特之處在于下一口的神秘感和期待感 ， 同樣 ， 我們也期待各位廚師在本期節目中的精彩對決！究竟哪位的餡兒可以讓觀眾“陷進去”？我們拭目以待～2021年12月31日至2022年1月4日每晚17:30-18:30 ， 請鎖定總臺財經節目中心 ， CCTV-2央視財經頻道 ， 我們一起去找答案 。
(央視財經)
【今天四位餡活兒高手齊聚一堂|四位 高手齊聚一堂！包子與餃子餡活兒之爭，誰能贏到最后？