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世界上第一個黑小麥品種在中國問世


山西省農科院作物所孫善澄研究員研發出了世界上第一個黑小麥品種 。經國家權威部門檢測，黑小麥所含的蛋白質比普通小麥高出1倍，含鈣量高出3倍，含磷量高出70%，含硒量高出3倍，氨基酸含量高出27%，尤其是它含有人體不可缺少的7種氨基酸 。國際上著名的谷物深加工綜合實驗室的動物實驗表明，黑粒小麥不僅鈣、鐵、鋅等含量高，而且吸收率高，在血漿、骨骼、肝臟和盲腸壁中的分布量高 。其中黑小麥中含有的以生物黃酮類化合物為主的黑色素，正是目前保健食品的熱點 。
【世界上第一個黑小麥品種在中國問世】 黑小麥的問世，吸引了世界的目光，目前已有7個國家在引用和利用這一成果 。加拿大魁北克小麥中心引進后，一直作為抗黃矮病對照品種 。澳大利亞科學家通過中國農科院引入相關品種進行研究利用 。巴西、墨西哥、美國也相繼引進種植并利用研究 。世界科學委員會成員、歐洲最大的種業集團———法國利馬格蘭集團駐中國辦事處的首席代表阿蘭博士，以商人敏銳的目光趕來與孫老所在的山西農科院作物所多次接觸，并達成了合作意向 。隨后，由合作走向合資，成立了國內首家中外合資特種谷物研發公司 。目前，由黑小麥面粉制作的面包等食品已經占領了法國市場，并暢銷整個歐洲 。