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浙江：蝦仁遭遇染料“整容”

浙江溫嶺的石塘和松門兩鎮是著名的蝦仁生產地 。在這兩個鎮管轄的村子里 ， 常年從事蝦仁等海產品加工的就有500多戶 。但采訪人員近日在當地卻發現 ， 一些黃里透紅的蝦仁 ， 竟是“整容”后的產品 。
采訪人員來到石塘鎮后紗村 ， 村邊一個蝦仁加工戶正準備開工 。這位加工戶剛買了2500多斤鮮蝦回來 。此人告訴采訪人員 ， 蝦米加工工序并不復雜 ， 將收來的鮮蝦煮熟、曬干、去殼就成蝦米了 。而煮蝦是加工中最重要的環節 ， 煮出的蝦顏色好不好門道全在該環節 。什么門道呢？在此人煮蝦的灶臺上 ， 采訪人員看到了一盒紅色粉末 。他告訴采訪人員這是他們用的染料———粉紅 ， “加了這個 ， 蝦米就會紅了 ?！?br /> 按國家有關規定 ， 蝦仁在加工過程中 ， 不得添加任何著色劑 。但采訪人員走訪了10多家加工戶 ， 幾乎每家都使用著色劑 。一些加工者還表示 ， “顏色加上去烘干后 ， 兩三個月都不掉色 。”
加工戶告訴采訪人員 ， 顏色是從鎮上買的 。采訪人員隨后在松門鎮一家五金化工品店 ， 很輕松地買到了“紅色” 。后經專家檢測 ， 該紅色粉末名為“亮藏花精” ， 主要用于木材的染色 ， 還可用于羊毛、皮革等物品的染色 。該染料有強致癌性 。
蝦米鑒別技巧沒加過色素的蝦米 ， 雖外皮微紅 ， 但里面的肉卻是黃白色的 ， 而添加了色素的蝦米 ， 皮肉都是紅的 。因為色素基本上沒有氣味和味道 ， 所以用鼻子聞用嘴嘗都感覺不到 ， 如條件允許 ， 可先用水泡上幾顆海米 ， 如加的是一般色素 ， 則水會變紅 。
【浙江：蝦仁遭遇染料“整容”】