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1、花椒氣味芳香 ， 可除各種肉類的腥膻臭氣，能促進(jìn)唾液分泌，增加食欲 。
2、醫(yī)學(xué)院研究發(fā)現(xiàn)，花椒能使血管擴(kuò)張，從而能起到降低血壓的作用 。
【椒鹽做什么用的】3、椒鹽應(yīng)用范圍：雞、豬、魚類等動(dòng)物為原料的菜肴 。如：椒鹽八寶雞、椒鹽蹄筋、 椒鹽里脊、 椒鹽魚卷、椒鹽排骨、 椒鹽大蝦等 。
4、椒鹽常用于油炸食物沾食之用 。是四川菜常用味道之一，香麻而咸，多用于熱菜 。

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