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【土豆泥餅在鍋里煎怎樣才不會散】步驟：
1、首先，挑幾個比較面的土豆 ， 洗干凈之后，土豆去皮，把土豆擦絲備用，土豆絲中放適量鹽，調勻 。鹽的多少要根據個人口味，放入調料調勻，腌制一兩分鐘，放入適量面粉，攪拌一下，電餅鐺中抹油，倒入面糊，攤勻，蓋上蓋子等2分鐘；
2、其次，土豆洗干凈之后入蒸鍋蒸熟，涼溫之后土豆去皮，土豆壓成泥 ， 用熱水泡花椒制成花椒水，然后把姜切成細姜末，將面粉30克加水調成稀糊，土豆泥加入料酒、醬油、鹽、五香粉、姜末、香油、味精、花椒水和適量面粉調勻；土豆用手壓平放入鍋內，土豆餅炸透；
3、另外，把生土豆洗干凈之后 ， 擦成土豆絲，然后加入十三香，把土豆攪拌一下 ， 然后和面，水不要太燙，燒開的水稍微溫一下就和面，面和好之后用搟面杖搟好，土豆絲放里面，包起來之后壓平，放電餅檔大約3分鐘左右就翻一下即可 。