文章插圖
巧克力熔巖蛋糕擺盤裝飾：
表面裝飾：糖粉、草莓 。
配料：黑巧克力、黃油、雞蛋、蛋黃、細砂糖、低筋面粉、朗姆酒 。
【甜品巧克力熔巖蛋糕擺盤裝飾】步驟：
1、把黃油切成小塊 ， 和黑巧克力一起放入大碗中，隔水加熱并不斷攪拌至完全融化 ， 然后冷卻至35度左右備用；
2、把雞蛋和蛋黃打入另一個碗中 ， 加入細砂糖并用打蛋器打發至稍有濃稠的感覺，不必完全打發；
3、把打好的雞蛋倒入黑巧克力與黃油的混合物中，加入朗姆酒，用打蛋器攪拌均勻；
4、篩入低筋面粉，用橡皮刮刀

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