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江米屬于糯米的一種，糯米分為秈糯米和粳糯米,秈糯米就是江米，外形細長：粳糯米為圓糯米,也叫圓江米 。江米形狀細長 ， 糯米形狀短粗，是家常經(jīng)常食用的糧食之一 。因其香糯黏滑，常被用以制成風(fēng)味小吃，深受大家喜愛 。逢年過節(jié)很多地方都有吃年糕的習(xí)俗 。元宵節(jié)人們吃的元宵也是由江米粉制成的 。
【問糯米和江米是同一種食物嗎】糯米是糯稻脫殼的米，在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米 。糯米是制造粘性小吃 ， 如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料，糯米也是釀造醪糟的主要原料 。糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對食欲不佳 ， 腹脹腹瀉有一定緩解作用 。

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